Menu

Menu

Saláty
Listový salát, marinovaná červená řepa, kozí sýr	135 Kč/189Kč
Polníčkový salát, hrušky, ořechy, dýně	125 Kč/169Kč
Předkrmy
Uzený pstruh, pečená paprika, křen	139 Kč
Kachní paštika, dýňová marmeláda, hrušky	125 Kč
Telecí tatarák, vaječný žloutek, okurka, topinky	175 Kč
Hovězí carpaccio, sýr Gran Moravia, kapary	189 Kč

Polévky
Kuřecí vývar, zelenina, maso, nudle	75 Kč
Gulášová polévka, kváskový chléb	85 Kč
Hlavní jídla
To nejlepší z Pohostince Karlín!
Telecí řízek, bramborový salát	245 Kč
Konfitované kachní stehno, červené zelí, bramborové lokše	275 Kč
V Josperu grilovaný jelení hřbet, dýňové pyré, restovaná mrkev, jalovcový jus	349 Kč
Kančí svíčková na smetaně, perníkový knedlík, brusinky	249 Kč
Vepřová žebra se švestkovou omáčkou Baron Hildprandt, pečený kváskový chléb	275 Kč
Kuřecí supreme, pyré z kořenové zeleniny, pečené grenaille, kuřecí jus	245 Kč
Grilovaný candát, bramborovo-květákové pyré, glazovaná růžičková kapusta, bylinkové máslo	295 Kč
Domácí bramborové noky restované na másle s tymiánem, hříbková omáčka	169 Kč

Black Angus steaky
Nízká roštěná - Black Angus USDA - 300 g - regular	490 Kč
Vysoká roštěná - Black Angus USDA - 400 g - regular	690 Kč
Vysoká roštěná - Black Angus USDA - 250 g - stařený	590 Kč
Hovězí svíčková - Black Angus - 200 g - regular	415 Kč
Hovězí Chuck roll - Black Angus - 300 g - regular / stařený	295Kč/490Kč

Steak z vepřové panenky sous vide - 300 g	215 Kč
Hovězí USDA Black Angus Cheeseburger, slanina, cheddar, ledový salát, okurka, cibule, chilli majonéza, grenaille v popelu	255 Kč
Přílohy
V Josperu pečená mrkev	75 Kč
Brambory grenaille na bylinkovém másle	55 Kč
Bramborová kaše	55 Kč
Mix trhaných salátů	59 Kč
Grilovaná zelenina	79 Kč
Restované kapustičky	59 Kč
Omáčky
Pepřová	65 Kč
Z portského vína	65 Kč
Majonéza, kečup	30 Kč

Dezerty
Krupicová pěna, oříškové máslo, skořice	95 Kč
Čokoládový dortík s tvarohovo - hruškovým pyré	95 Kč
Jablečný štrúdl, teplý vanilkový krém, jablečné pyré	89 Kč
Sýry - Salámy
Krájené kravské sýry z bio farmy Vavřinec 100 g	145 Kč
Výběr z našich pršutů 100 g	149 Kč